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Micron Document

<!DOCTYPE html>

<title>Morcheln</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Morcheln</span></h1>

</header>

</div>

<table>

</td>

<td>Dieser Artikel wurde aufgrund formaler oder inhaltlicher Mängel in der Qualitätssicherung Biologie im Abschnitt „Mykologie“ zur Verbesserung eingetragen. Dies geschieht, um die Qualität der Biologie-Artikel auf ein akzeptables Niveau zu bringen. Bitte hilf mit, diesen Artikel zu verbessern! Artikel, die nicht signifikant verbessert werden, können gegebenenfalls gelöscht werden.

<p>Lies dazu auch die näheren Informationen in den Mindestanforderungen an Biologie-Artikel.

</p>

<hr><b>Begründung:</b> Angaben zur Systematik fehlen, Artenliste veraltet, Infos über den Speisewert ausbaubar, Infos über das beliebte „Morelhunting“ in den USA fehlen, Angaben über den Stand der Kultivierung wären interessant, weitere Einzelnachweise erwünscht. --Ak ccm (Diskussion) 02:56, 16. Feb. 2014 (CET)

</td></tr></tbody></table>

</div>

<div>

Bitte die Hinweise zum Pilzesammeln beachten!</div>

</div></div>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .Person{font-variant:small-caps}.mw-parser-output table.taxobox{background:white;border:1px solid #72777d;border-collapse:collapse;clear:right;float:right;margin:1em 0 1em 1em}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>th{background:#9bcd9b;border:1px solid #72777d;text-align:center}.mw-parser-output table.taxobox.palaeobox>*>*>th{background:#e7dcc3}.mw-parser-output table.taxobox.parabox>*>*>th{background:#b9b9b9}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.Person,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-name,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-bild,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-zeit{text-align:center}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style>

<th>Morcheln

</th></tr>

<tr>

<p>Speise-Morchel (<i>Morchella esculenta</i>)

</p>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Systematik_(Biologie)" title="Systematik (Biologie)">Systematik</a>

</th></tr>

<tr>

<td>

<td><i><a href="Abteilung_(Biologie)" title="Abteilung (Biologie)">Abteilung</a>:</i>

</td>

<td><a href="Schlauchpilze" title="Schlauchpilze">Schlauchpilze</a> (Ascomycota)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Abteilung_(Biologie)" title="Abteilung (Biologie)">Unterabteilung</a>:</i>

</td>

<td><a href="Echte_Schlauchpilze" title="Echte Schlauchpilze">Echte Schlauchpilze</a> (Pezizomycotina)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Klasse_(Biologie)" title="Klasse (Biologie)">Klasse</a>:</i>

</td>

<td><a href="Pezizomycetes" class="mw-redirect" title="Pezizomycetes">Pezizomycetes</a>

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Ordnung_(Biologie)" title="Ordnung (Biologie)">Ordnung</a>:</i>

</td>

<td><a href="Becherlingsartige" title="Becherlingsartige">Becherlingsartige</a> (Pezizales)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a>:</i>

</td>

<td>Morchelverwandte (Morchellaceae)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">Gattung</a>:</i>

</td>

<td>Morcheln

</td></tr>

</tbody></table>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Nomenklatur_(Biologie)" title="Nomenklatur (Biologie)">Wissenschaftlicher Name</a>

</th></tr>

<tr>

<td class="taxo-name"><i>Morchella</i>

</td></tr>

<tr>

</td></tr>

</tbody></table>

<p>Die <b>Morcheln</b> (<i>Morchella</i>) sind eine <a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">Gattung</a> der <a href="Schlauchpilze" title="Schlauchpilze">Schlauchpilze</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Merkmale">Merkmale</h2></div>

<p>Die Morcheln bilden bis über 20 cm große, gestielte und hohle <a href="Apothecium" title="Apothecium">Fruchtkörper</a>, die ein wabenartig gegliedertes Kopfteil besitzen. Die einzelnen Waben sind durch sterile helle oder dunkle Rippen voneinander getrennt, das Kopfteil kann ganz oder teilweise mit dem Stiel verwachsen sein. Die <a href="Spore" title="Spore">Sporen</a> der Morcheln sind etwa 20 bis 25 µm lang, glattwandig und haben kleine Granulen (Körnchen) an den Spitzen.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Ökologie"><span id=".C3.96kologie"></span>Ökologie</h2></div>

<p>Die Morcheln sind überwiegend <a href="Saprobiont" title="Saprobiont">saprobiontische</a> Bodenbewohner, die in Wäldern, unter Gebüschen, auf Holzabfällen und Brandstellen vorkommen. Darüber hinaus wurden zwischen Morcheln und <a href="Kiefern" title="Kiefern">Kiefern</a> <a href="Mykorrhiza" title="Mykorrhiza">mykorrhizaähnliche</a> Verbindungen nachgewiesen.<sup id="cite_ref-Dahlstrom2000_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-Dahlstrom2000-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Arten_(Auswahl)"><span id="Arten_.28Auswahl.29"></span>Arten (Auswahl)</h2></div>

<p>Die Gattung enthält je nach Auffassung 15 bis 28 Arten. Es existieren verschiedene Varietäten und Formen, deren taxonomischer Wert teilweise umstritten ist.

</p>

<ul><li><a href="Speise-Morchel" title="Speise-Morchel">Speise-Morchel</a> – <i>Morchella esculenta</i> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r261921330">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .Person{font-variant:small-caps}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><span class="Person h-card">(Linnaeus 1753 : Fries 1822) Persoon 1801</span> s. l.</li>

<li><a href="Spitz-Morchel" class="mw-redirect" title="Spitz-Morchel">Spitz-Morchel</a> – <i>Morchella elata</i> <span class="Person h-card">Fries 1822 : Fries 1822</span> s. l.</li>

<li><a href="K%C3%A4ppchen-Morchel" title="Käppchen-Morchel">Käppchen-Morchel</a> – <i>Morchella semilibera</i> <span class="Person h-card">(Batsch 1783 : Fries 1822) Persoon 1801</span> s. l.</li>

<li>Steppen-Morchel – <i>Morchella steppicola</i> <span class="Person h-card">Zerova 1941</span></li>

<li>Strickmuster-Morchel – <i>Morchella vaporaria</i> <span class="Person h-card">Brondeau 1830</span></li></ul>

<p>Außereuropäische Arten:

</p>

<ul><li><i><a href="Morchella_anatolica" title="Morchella anatolica">Morchella anatolica</a></i> <span class="Person h-card">Işıloğlu, Spooner, Alli & Solak</span> 2010</li>

<li><i><a href="Morchella_deqinensis" title="Morchella deqinensis">Morchella deqinensis</a></i> <span class="Person h-card">Shu H.Li, Y.C.Zhao, H.M.Chai & M.H.Zhong</span> 2006</li>

<li><i><a href="Morchella_galilaea" title="Morchella galilaea">Morchella galilaea</a></i> <span class="Person h-card">Masaphy & Clowez</span> 2012</li>

<li><i><a href="Morchella_meiliensis" title="Morchella meiliensis">Morchella meiliensis</a></i> <span class="Person h-card">Shu H.Li, Y.C.Zhao, H.M.Chai & M.H.Zhong</span> 2006</li>

<li><i><a href="Morchella_tibetica" title="Morchella tibetica">Morchella tibetica</a></i> <span class="Person h-card">M. Zang</span> 1987</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Bedeutung">Bedeutung</h2></div>

<p>Einige Arten der Morcheln (z. B. die <a href="Speise-Morchel" title="Speise-Morchel">Speise-Morchel</a>) gehören zu den begehrtesten <a href="Speisepilz" title="Speisepilz">Speisepilzen</a>. Sie sind prinzipiell auch kultivierbar, wobei dies bisher nur im experimentellen Rahmen erfolgte. Entsprechende Pilzzuchtsets sind aber im Internet erhältlich. Die Arten der Gattung sind in Deutschland durch die <a href="Bundesartenschutzverordnung" title="Bundesartenschutzverordnung">Bundesartenschutzverordnung</a> (BArtSchV) geschützt. Das Sammeln von Morcheln in freier Natur ist nur in geringen Mengen für den eigenen Bedarf erlaubt. Die hohen Preise haben immer wieder zu Fälschungen geführt. Dabei werden die hohlen Fruchtkörper gefüllt, um so ein höheres Gewicht vorzutäuschen. Verwendet wurden hierzu neben Metall, Steinchen, Erde und zähflüssiger Zuckerlösung, sogar Teer, Ziegen- und Schafskot.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>In der <a href="Volksrepublik_China" title="Volksrepublik China">Volksrepublik China</a> werden Morcheln in den Provinzen <a href="Yunnan" title="Yunnan">Yunnan</a>, <a href="Sichuan" title="Sichuan">Sichuan</a>, <a href="Guizhou" title="Guizhou">Guizhou</a> und <a href="Shaanxi" title="Shaanxi">Shaanxi</a> kommerziell angebaut, in der Wintersaison 2022/2023 auf einer Gesamtfläche von etwa 1200 ha.

</p><p>Auch in Deutschland gab es bereits erfolgreiche Anbauversuche, wobei der Erfolg gewerblicher Anbauprojekte hierzulande oft an den Lohnkosten scheitern. Klimatisch sind viele Regionen in Deutschland mit den Anbaugebieten in China vergleichbar, weswegen die Morchelzucht in Deutschland grundlegend möglich ist. Voraussetzung für gute Erträge sind vorwiegend die Bodenverhältnisse sowie das möglichst genaue Nachempfinden des natürlichen jahreszeitlichen Wachstumszyklus der Morchel.

</p><p>In seltenen Fällen kann der Morchel-Verzehr das <i>Morchella-Syndrom</i> auslösen. Hierbei handelt es sich um ein neurologisches und/oder gastrointestinales Syndrom mit begrenzter Dauer, das vor allem beim Verzehr großer Mengen Morcheln in kurzer Zeit auftreten kann, wobei das Risiko beim Verzehr frischer (statt getrockneter), zu alter und unzureichend erhitzter Exemplare vermutlich höher ist. Neben Magen-Darm-Symptomatiken können Störungen des Kleinhirns und Hirnstamms auftreten, was zu Zittern, Schwindel, Taubheitsgefühl, Gleichgewichtsstörungen, Sehstörungen mit engen oder weiten Pupillen sowie Unruhe führen kann. Die Symptomatik tritt mit einer Latenzzeit von etwa 12 Stunden auf und bildet sich innerhalb von 1–72, zumeist 12 Stunden vollständig zurück.<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Morcheln bilden über die kalte Jahreszeit im Boden die Fruchtungsanlagen, Sklerotien genannt, die im kommenden Frühjahr bei steigenden Temperaturen und vermehrt auftretenden Niederschlägen dann die Fruchtkörper hervorbringen. Daher werden am besten im Herbst die Felder angelegt. Die Morchel bevorzugt einen leicht sandigen, pH-neutralen Boden. Ebenfalls wichtig ist eine gute Nährstoffversorgung mit organischem Material.

</p><p>Da die Pilze gegenüber Lichtverhältnissen sowie Luft- und Bodenfeuchtigkeit während verschiedener Phasen ihres Wachstums sehr empfindlich sind, schwanken die Ernteerträge stark. Daher schickte das <a href="Kunming" title="Kunming">Kunminger</a> Institut für Botanik der <a href="Chinesische_Akademie_der_Wissenschaften" title="Chinesische Akademie der Wissenschaften">Chinesischen Akademie der Wissenschaften</a><sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> 2021 und 2022 bei den bemannten Raumfahrtmissionen <a href="Shenzhou_12" title="Shenzhou 12">Shenzhou 12</a> und <a href="Shenzhou_14" title="Shenzhou 14">Shenzhou 14</a> Morchelsporen mit ins All, wo sie für drei bzw. sechs Monate den Weltraumbedingungen mit Schwerelosigkeit und <a href="Kosmische_Strahlung" title="Kosmische Strahlung">kosmischer Strahlung</a> ausgesetzt waren. Aus den daraus entstandenen Mutationen wählten die Wissenschaftler solche aus, die gegen hohe und niedere Temperaturen, Nässe, Trockenheit, Krankheiten und Insektenbefall resistent waren. Dadurch konnte der in den Höhenlagen Südwestchinas übliche Ernteertrag von 2,25 bis 3 Tonnen pro Hektar auf 7,2 Tonnen gesteigert werden, die mutierten Morcheln hatten einen intensiveren Geschmack und größere Köpfe.<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Morcheln enthalten je 100 Gramm rund 5,1 g Kohlenhydrate (davon 0,6 g Zucker), 0,57 g Fett und 3,12 g Eiweiß sowie 2,8 g Ballaststoffe. Daraus ergibt sich ein Nährwert von 130 kJ (31 kcal).<sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> So wie auch viele andere Pilzarten enthalten Morcheln höhere Mengen an Vitamin D. Außerdem enthalten sie einige B-Vitamine.<sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Etymologie">Etymologie</h2></div>

<p>Die Ableitung des Namens <i>Morchella</i> und Morchel von der <a href="Althochdeutsch" class="mw-redirect" title="Althochdeutsch">althochdeutschen</a> Bezeichnung <i>morhel</i> ,kleine <a href="Karotte" title="Karotte">Möhre</a>‘, dem lateinischen Namen <i>morum</i> ,<a href="Maulbeere" class="mw-redirect" title="Maulbeere">Maulbeere</a>‘ und von dem <a href="Vulg%C3%A4rlatein" title="Vulgärlatein">vulgärlateinischen</a> Wort <i>mauricula</i> ,kleine Mohrin‘ wird diskutiert. In Österreich ist er auch unter dem Namen "Mailing" bekannt, da er auch hauptsächlich im Mai zu finden ist.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Literatur">Literatur</h3></div>

<ul><li>Achim Bollmann, Andreas Gminder, Peter Reil: <i>Abbildungsverzeichnis europäischer Großpilze.</i> 4. Auflage. Gattungs-CD. Schwarzwälder Pilzlehrschau, Hornberg 2007, <span class="-print"><a href="Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <span style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%220932-920X%22&key=cql">0932-920X</a></span></span>.</li>

<li><a href="Heinrich_D%C3%B6rfelt" title="Heinrich Dörfelt">Heinrich Dörfelt</a>, Gottfried Jetschke (Hrsg.): <i>Wörterbuch der Mycologie.</i> 2. Auflage. Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg/Berlin 2001, ISBN 3-8274-0920-9.</li>

<li>Helmut Genaust: <i>Etymologisches Wörterbuch der botanischen Pflanzennamen.</i> 3., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage. Nikol, Hamburg 2005, ISBN 3-937872-16-7, S. 379 (Nachdruck von 1996).</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h3></div>

<li id="cite_note-Dahlstrom2000-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Dahlstrom2000_1-0">↑</a></span> <span class="reference-text">J.L. Dahlstrom, J.E. Smith, N.S. Weber: <i>Mycorrhiza-like interaction by Morchella with species of the Pinaceae in pure culture synthesis.</i> Mycorrhiza 9(5), 2000, S. 279–285, <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<span class="uri-handle" style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1007/PL00009992">10.1007/PL00009992</a></span>.</span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Guido Böhler: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.delikatessenschweiz.ch/index.php?db=delireport&nr=350"><i>Die Morchelsaison beginnt.</i></a> In: <i>delikatessenschweiz.ch.</i> Dr. Guido Böhler, 26. April 2014,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 10. Mai 2020</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMorcheln&rft.title=Die+Morchelsaison+beginnt&rft.description=Die+Morchelsaison+beginnt&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.delikatessenschweiz.ch%2Findex.php%3Fdb%3Ddelireport%26nr%3D350&rft.creator=Guido+B%C3%B6hler&rft.publisher=Dr.+Guido+B%C3%B6hler&rft.date=2014-04-26&rft.language=de"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Siegmar Berndt: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.zobodat.at/pdf/DGFM-Mitteilungen_20_1_2010_0001-0041.pdf"><i>Neurologisches Syndrom nach Morchelgenuss.</i></a> In: <i>DGfM – Mitteilungen.</i> Deutsche Gesellschaft für Mykologie e. V. (DGJM), März 2010,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 10. April 2024</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMorcheln&rft.title=Neurologisches+Syndrom+nach+Morchelgenuss&rft.description=Neurologisches+Syndrom+nach+Morchelgenuss&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.zobodat.at%2Fpdf%2FDGFM-Mitteilungen_20_1_2010_0001-0041.pdf&rft.creator=Siegmar+Berndt&rft.publisher=Deutsche+Gesellschaft+f%C3%BCr+Mykologie+e.%26nbsp%3BV.+%28DGJM%29&rft.date=2010-03"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.dgfm-ev.de/pilzesammeln-und-vergiftungen/vergiftungen/syndrome"><i>Vergiftungssyndrome.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 10. April 2024</span> (deutsch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMorcheln&rft.title=Vergiftungssyndrome&rft.description=Vergiftungssyndrome&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.dgfm-ev.de%2Fpilzesammeln-und-vergiftungen%2Fvergiftungen%2Fsyndrome&rft.language=de-de"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.kib.cas.cn/gkjj/jgjj/202303/t20230302_6687547.html"><i>中国科学院昆明植物研究所简介.</i></a> In: <i>kib.cas.cn.</i> 2. März 2023,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 30. Juni 2023</span> (chinesisch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMorcheln&rft.title=%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E7%A7%91%E5%AD%A6%E9%99%A2%E6%98%86%E6%98%8E%E6%A4%8D%E7%89%A9%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%89%80%E7%AE%80%E4%BB%8B&rft.description=%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E7%A7%91%E5%AD%A6%E9%99%A2%E6%98%86%E6%98%8E%E6%A4%8D%E7%89%A9%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%89%80%E7%AE%80%E4%BB%8B&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.kib.cas.cn%2Fgkjj%2Fjgjj%2F202303%2Ft20230302_6687547.html&rft.date=2023-03-02&rft.language=zh"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">郝祎咛: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.cmse.gov.cn/xwzx/202306/t20230630_53983.html"><i>快来赴一场羊肚菌的航天育种之约.</i></a> In: <i>cmse.gov.cn.</i> 30. Juni 2023,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 30. Juni 2023</span> (chinesisch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMorcheln&rft.title=%E5%BF%AB%E6%9D%A5%E8%B5%B4%E4%B8%80%E5%9C%BA%E7%BE%8A%E8%82%9A%E8%8F%8C%E7%9A%84%E8%88%AA%E5%A4%A9%E8%82%B2%E7%A7%8D%E4%B9%8B%E7%BA%A6&rft.description=%E5%BF%AB%E6%9D%A5%E8%B5%B4%E4%B8%80%E5%9C%BA%E7%BE%8A%E8%82%9A%E8%8F%8C%E7%9A%84%E8%88%AA%E5%A4%A9%E8%82%B2%E7%A7%8D%E4%B9%8B%E7%BA%A6&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.cmse.gov.cn%2Fxwzx%2F202306%2Ft20230630_53983.html&rft.creator=%E9%83%9D%E7%A5%8E%E5%92%9B&rft.date=2023-06-30&rft.language=zh"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-7">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.food-compare.com/datapanel?item=231;0;200_13;10;basedata;dtb;075035175031000;10010000"><i>Nährstoffwerte Morchel.</i></a> In: <i>food-compare.com.</i><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 12. September 2021</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMorcheln&rft.title=N%C3%A4hrstoffwerte+Morchel&rft.description=N%C3%A4hrstoffwerte+Morchel&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.food-compare.com%2Fdatapanel%3Fitem%3D231%3B0%3B200_13%3B10%3Bbasedata%3Bdtb%3B075035175031000%3B10010000&rft.language=de"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-8"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-8">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.food-compare.com/datapanel?item=231;0;200_13;10;vitamindata;dct;075035175031000;02000000"><i>Vitamingehalt Morchel.</i></a> In: <i>food-compare.com.</i><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 12. September 2021</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMorcheln&rft.title=Vitamingehalt+Morchel&rft.description=Vitamingehalt+Morchel&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.food-compare.com%2Fdatapanel%3Fitem%3D231%3B0%3B200_13%3B10%3Bvitamindata%3Bdct%3B075035175031000%3B02000000&rft.language=de"> </span></span>

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